சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தும் அரிசி வகைகள் | Types of rice that control diabetes |

சர்க்கரை நோய் (Diabetes) ஒரு மிகப் பெரிய சிக்கலாகவும், அதனை சரியாகக் கட்டுப்படுத்தாமல் விட்டால், அது பலவிதமான உடல் உபாதைகளுக்கு வழிவகுக்கக் கூடும். சர்க்கரை நோயாளிகள் தங்கள் உணவுப் பழக்கங்களில் மாற்றங்களைச் செய்து, குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட் (carbohydrates) அளவைச் சீராகக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க முடியும். இங்கே சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் சில அரிசி வகைகள் பற்றி விரிவாகக் காணலாம். சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தும் அரிசி வகைகள்

1. புழுங்கல் அரிசி

புழுங்கல் அரிசி, அப்பிரிக்காவிலும் இந்தியாவிலும் பாரம்பரியமாக உபயோகிக்கப்பட்டு வருகின்றது. இது சத்துக்களால் நிறைந்தது மற்றும் நார்ச்சத்து மிகுந்தது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: புழுங்கல் அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து, ஜீரணமண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சீராக வைத்திருக்கும்.
• கொழுப்பு அளவு குறைவு: இதில் கொழுப்பு அளவு குறைவாக உள்ளது, இதனால் உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றது.
• நீண்ட கால நிறைவுத்தன்மை: புழுங்கல் அரிசியை சாப்பிட்டால் நீண்ட நேரத்திற்கு வயிறு நிறைந்திருக்கும்.

2. கம்பு அரிசி

கம்பு அரிசி, தமிழ்நாட்டில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படும் ஒரு சத்துமிக்க அரிசி வகையாகும். இது உடலின் பல்வேறு பகுதிகளுக்குப் போஷாக்கு அளிக்கின்றது.

a. நன்மைகள்

• உயர் நார்ச்சத்து: கம்பு அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளதால், ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் புரதம், வைட்டமின்கள், மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

கல்லீரலை சுத்தமாக வைத்திருப்பது எப்படி?

3. குண்டு அரிசி

குண்டு அரிசி என்பது நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளது. இது எளிதில் செரிமானமாகக் கூடியது மற்றும் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகின்றது.

a. நன்மைகள்

• குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: இதில் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளதால், சர்க்கரை நோயாளிகள் இதனைப் பருகலாம்.
• உயர் நார்ச்சத்து: இதில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணமண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

4. சாமை அரிசி

சாமை அரிசி, தமிழ்நாட்டில் பழங்காலம் முதல் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது சிறந்த சத்துக்களால் நிரம்பிய அரிசி வகையாகும்.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: சாமை அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• உயர் புரதம்: இதில் புரதம் அதிக அளவில் உள்ளதால், உடலின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றது.

உடல் சோர்வு: காரணங்கள் மற்றும் தீர்வுகள்

5. ராகி அரிசி

ராகி அல்லது கேழ்வரகு அரிசி, உடலின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கும் சத்துக்களைக் கொடுக்கின்றது. இது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றது.

a. நன்மைகள்

• உயர் நார்ச்சத்து: ராகியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

6. பார்லி அரிசி

பார்லி அரிசி, நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ளது. இது பல்வேறு சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: பார்லியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

உயர் இரத்த அழுத்தம் (High Blood Pressure): காரணங்கள் மற்றும் தீர்வுகள்

7. கீனோவா (Quinoa) அரிசி

கீனோவா, தமிழ்நாட்டில் மிகப் புதியதாக அறிமுகமாகியுள்ளது. இது சத்துக்களால் நிரம்பிய ஒரு அரிசி வகையாகும்.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: கீனோவாவில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• உயர் புரதம்: இதில் புரதம் அதிக அளவில் உள்ளதால், உடலின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றது.

8. குதிரைவாலி அரிசி

குதிரைவாலி அரிசி, நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ளது. இது பல்வேறு சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: குதிரைவாலியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

9. கருப்பு அரிசி (Black Rice)

கருப்பு அரிசி, தமிழ்நாட்டில் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு அரிசி வகையாகும். இது பல்வேறு சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: கருப்பு அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

தலைவலி: எதனால் வருகிறது? அதனை சரி செய்ய என்ன செய்ய வேண்டும்?

10. கமுத் அரிசி (Kamut Rice)

கமுத் அரிசி, இந்தியாவில் மிகப் புதியதாக அறிமுகமாகியுள்ளது. இது சத்துக்களால் நிரம்பிய ஒரு அரிசி வகையாகும்.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: கமுத் அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• உயர் புரதம்: இதில் புரதம் அதிக அளவில் உள்ளதால், உடலின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றது.

11. மிளகா அரிசி (Foxtail Millet)

மிளகா அரிசி, தமிழ்நாட்டில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படும் ஒரு அரிசி வகையாகும். இது சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: மிளகா அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

12. குதிரைவாலி அரிசி (Horse Gram)

குதிரைவாலி அரிசி, தமிழ்நாட்டில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படும் ஒரு அரிசி வகையாகும். இது சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: குதிரைவாலி அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

சர்க்கரை வியாதி: எதனால் வருகிறது? எளிதாக சரி செய்வது எப்படி?

13. பருப்புகள் மற்றும் அரிசி வகைகள்

பருப்பு வகைகள் மற்றும் அரிசி வகைகள் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளவை. குறிப்பாக, உளுந்து, பயறு, பாசிப்பருப்பு, குந்து ஆகிய பருப்பு வகைகள் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: பருப்பு வகைகளில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
• சத்துக்களால் நிறைந்தது: பருப்பு வகைகளில் உள்ள சத்துக்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

14. இட்டிசு அரிசி (Job’s Tears)

இட்டிசு அரிசி, தமிழ்நாட்டில் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு அரிசி வகையாகும். இது பல்வேறு சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: இட்டிசு அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

15. கோதுமை அரிசி (Wheat Rice)

கோதுமை அரிசி, தமிழ்நாட்டில் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு அரிசி வகையாகும். இது பல்வேறு சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

a. நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து: கோதுமை அரிசியில் அதிகமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: இதன் க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• போஷாக்கு அதிகம்: இதில் அதிகமான புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

முடிவு

சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தும் அரிசி வகைகள். சர்க்கரை நோயாளிகள், அவர்களின் உணவுப் பழக்கங்களில் மாற்றங்களைச் செய்து, குறிப்பாக குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் உள்ள அரிசி வகைகளைச் சாப்பிட்டு, ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். இந்த அரிசி வகைகள், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சீரான சத்துக்களை அளிக்கின்றன, அதனால்அவர்கள் ஆரோக்கியமாக வாழ முடியும்.