வெஜ் புலாவ்: காய்கறிகளுடன் செய்து சுவையான அரிசிப் பிரியாணி. வெஜ் புலாவ் என்பது காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சுவையாக சமைக்கப்படும் ஒருவகையான அரிசி உணவு. இது எளிமையான முறையில் செய்யப்படும் உணவாக இருக்கும், ஆனால் அதற்கு கிடைக்கும் சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கும். வெஜ் புலாவ் செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே தெளிவாக விளக்குகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பாசுமதி அரிசி – 1 கப்
- நீர் – 2 கப்
- எண்ணெய் அல்லது நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- சின்ன வெங்காயம் – 1 (நறுக்கப்பட்டது)
- பச்சை மிளகாய் – 2 (நீளமாக நறுக்கப்பட்டது)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
- கலர் காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், சின்ன உருளைக்கிழங்கு, மட்டர்) – 1 கப்
- ஏலக்காய் – 2
- லவங்கம் – 3
- கிராம்பு – 2
- பட்டை – 1 இஞ்ச் துண்டு
- சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
- மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகள் – ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கப்பட்டது)
- உப்பு – தேவையான அளவு
வெஜ் புலாவ்: காய்கறிகளுடன் செய்து சுவையான அரிசிப் பிரியாணி
செய்முறை:
1. அரிசி ஊறவைத்தல்:
- பாசுமதி அரிசியை 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து வைக்கவும். பிறகு நன்றாக கழுவி வடிக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்குதல்:
- ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
- அதில் ஏலக்காய், லவங்கம், பட்டை, கிராம்பு, மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்தல்:
- வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சற்று வறுக்கவும்.
- பிறகு நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து, 5-6 நிமிடங்கள் வதக்கி, மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
4. அரிசி சேர்த்தல்:
- வதக்கிய காய்கறிகளுக்கு அரிசியை சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக கலக்கி, காய்கறிகளுடன் அரிசி பொருந்தும் வரை வதக்கவும்.
5. நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்தல்:
- பிறகு 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
- இதை மிதமான தீயில் மூடி வைத்து அரிசி நன்றாக வேகும் வரை சமைக்கவும்.
6. முடித்து பரிமாறுதல்:
- அரிசி நன்றாக வேகியதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மூடி 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- பிறகு இதை எடுத்து நன்கு கலக்கி, சூடாக பரிமாறலாம்.
பரிமாறுதல்:
வெஜ் புலாவை தயிர் அல்லது ராய்தா, குருமா, சாம்பார், அல்லது சட்னி ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். இதை நீங்கள் விரும்பும் ஏதாவது கறி வகைகளுடன் இணைத்துப் பரிமாறினால், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சுவையான, ஆரோக்கியமான வெஜ் புலாவ் இப்போது தயார்!
காளான் பிரியாணி செய்வது எப்படி? காளான் பிரியாணி அல்லது Mushroom Biryani என்பது சுவையான மற்றும்…
வெண்டைக்காய் புளி குழம்பு செய்வது எப்படி? வெண்டைக்காய் புளி குழம்பு என்பது சுவையானதும்…
பச்சை வயல்கள் மற்றும் பூக்களை கனவில் கண்டால் என்ன பலன்? பச்சை வயல்கள் மற்றும் பூக்கள் கனவில்…
பாசிப்பருப்பு அடை செய்வது எப்படி? பாசிப்பருப்பு அடை என்பது பருப்பு, காய்கறி மற்றும் மசாலாவைச்…
இணையம் மூலம் பணம் சேகரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் என்ன? இணையம் மூலம் பணம் சம்பாதிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவை…
ஆரோக்கியமான காலை சிற்றுண்டி வகைகள். காலை நேரம் நாளைச் சரியாகத் தொடங்க முக்கியமான நேரமாகும்…
தினமும் அதிகாலையில் குடிக்க வேண்டிய பானங்கள்.நாளை சிறப்பாக தொடங்க மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்தை…
பனீர் பிரியாணி (Paneer Biryani) செய்வது எப்படி? பனீர் பிரியாணி சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஒரு…
.ஆரோக்கியமாக வாழ்வதற்கான உணவு முறைகள் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க, சரியான உணவுப்பாடுகளை கடைபிடிப்பது மிக…