கால்சியம் மற்றும் இரும்புச் சத்து கொண்ட உணவுகள். கால்சியம் மற்றும் இரும்புச் சத்துக்கள் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானவை. அவை எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதும், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவைக் கூடுதலாக வைத்திருப்பதற்கும் உதவுகின்றன. இந்த இரசாயனங்கள் நிறைந்துள்ள சில முக்கியமான உணவுகளை கீழே காணலாம்:
1. முருங்கைக் கீரை
முருங்கைக் கீரை என்பது ஒரு சத்தியமாக உணவாகக் கருதப்படும் உணவாகும். இதில் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்து மிகுந்துள்ளது. முருங்கைக் கீரையை அடிக்கடி உணவில் சேர்ப்பது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. பால் மற்றும் பால்வினை தயாரிப்புகள்
பால், தயிர், பனீர் போன்றவை கால்சியம் நிறைந்தவை. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
3. பயறு வகைகள்
பயறு வகைகள் (துவரம் பருப்பு, சுண்டல், கடலை) ஆகியவற்றில் இரும்பு சத்து அதிகம் உள்ளது. இரும்புச் சத்து குறைவானவர்களுக்கு பயறு வகைகள் மிகுந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. பூண்டு
பூண்டு ஒரு அற்புதமான மூலிகை உணவாகும். இதில் இரும்பு சத்து மற்றும் பலவிதமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதனை உணவில் சேர்த்தல் இரத்த சோகையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
5. கீரை வகைகள்
மொல்லா கீரை, பொன்நாங்கண்ணி கீரை, செம்பருத்தி கீரை ஆகியவற்றில் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்து அதிகம் உள்ளது. கீரை வகைகளை தினசரி உணவில் சேர்த்தல் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
6. பசலை கீரை
பசலை கீரை இரும்பு சத்தும், கால்சியமும் கொண்டது. இது சுலபமாகக் கிடைக்கக்கூடியது மற்றும் உடல் நலத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாகும்.
7. மீன்
சில மீன் வகைகளில் (சர்டின், சால்மன்) கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்து அதிகமாக உள்ளது. மீனை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்தால் இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கும்.
8. பெருகும்
பெருகும் (sesame seeds) எனப்படும் எள்ளு இரும்பு சத்து மற்றும் கால்சியம் நிறைந்தது. எள்ளு சேர்த்தல் எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கும்.
9. பாதாம் மற்றும் முந்திரி
பாதாம் மற்றும் முந்திரி ஆகியவை இரும்பு மற்றும் கால்சியம் சத்துகள் நிறைந்தவை. இவற்றை தினசரி உணவுக்குப் பின் சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுவது உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
10. சிறுதானியங்கள்
கம்பு, கேழ்வரகு போன்ற சிறுதானியங்களில் இரும்பு சத்து அதிகம் உள்ளது. இதில் உடல் நலத்தை மேம்படுத்தும் சக்தி உள்ளது.
11. காய்கறிகள்
பீட்ரூட், காரட், ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகள் இரும்பு மற்றும் கால்சியம் சத்து நிறைந்துள்ளன. இவற்றை தினசரி உணவில் சேர்த்து வந்தால் உடல் நலம் பாதுகாக்கப்படும்.
12. தக்காளி
தக்காளியில் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்துக்கள் அதிகமாகக் காணப்படுகின்றன. தினசரி உணவில் இதனை சேர்ப்பது நல்லது.
13. மிளகு
கருமிளகு போன்ற மசாலா பொருட்கள் இரும்பு சத்து நிறைந்தவை. இவற்றை சிறிதளவு உணவில் சேர்த்தல் உடல் நலத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
14. நெல்லிக்காய்
நெல்லிக்காயில் இரும்பு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இதனைப் பிரசாதமாகவும், சூப், ஜூஸ் போன்ற வடிவங்களிலும் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
15. ஆப்பிள்
ஆப்பிள் மற்றும் பம்பரிக்காய் போன்ற பழங்களில் இரும்பு மற்றும் கால்சியம் சத்து அதிகம் காணப்படுகிறது.
16. கறி
அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடிய மாட்டிறைச்சி, சேவல் கறி போன்றவற்றில் இரும்பு சத்து அதிகம் காணப்படுகிறது.
முடிவு
கால்சியம் மற்றும் இரும்புச் சத்து கொண்ட உணவுகள். கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்துகள் உடலின் முழுமையான ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியம். மேற்கண்ட உணவுகளை தினசரி உணவில் சேர்த்து வந்தால், நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்நாளைக் கொண்டிருப்பீர்கள். இது எலும்புகளின் வலிமையையும் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவையும் அதிகரிக்க உதவும்.